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西式面点师

职业名称：  西式面点师
职业编码：  4-03-02-02
所在分类：  商业、服务业人员>> 餐饮服务人员>> 西餐烹饪人员 ( 就业准入职业 )
职业描述： 运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。
从事的工作主要包括：
(1)选择原、辅料，调制面团；
(2)运用切、擀、卷、自然流体等成型技巧，加工制作坯皮；
(3)运用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟；
(4)制作艺术造型点心。
注：职业描述以已颁布的国家职业标准内容为准

包含工种： 

 西式面点师(46-009)

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